我們的手作雞蛋牛奶布丁

採用比較人道的飼養方式,在果樹林間自由自在散步的紅羽土雞,因為飼主吃素,所以雞吃的食物只用素食料,雞没有牙齒可以咀嚼,所以額外還會加一些牧草和青草當點心,加強消化吸收的功能!
採用比較人道的飼養方式,在果樹林間自由自在散步的紅羽土雞,因為飼主吃素,所以雞吃的食物只用素食料,雞没有牙齒可以咀嚼,所以額外還會加一些牧草和青草當點心,加強消化吸收的功能!

雞很喜歡爬到樹上休息,大概是所有鳥類的天性吧!
雞很喜歡爬到樹上休息,大概是所有鳥類的天性吧!

果樹下比較涼爽,悠閒運動!
果樹下比較涼爽,悠閒運動!

新鮮牛乳和二砂黄糖混合溶解均勻!
新鮮牛乳和二砂黄糖混合溶解均勻!

二砂黄糖有一些看不到的雜質,溶解後必須濾除!
二砂黄糖有一些看不到的雜質,溶解後必須濾除!

我們非常注重雞蛋殼表面的清洗,所以在一般自來水清洗後,一定要用安全無毒的酸性電解水再浸泡殺菌一次!
我們非常注重雞蛋殼表面的清洗,所以在一般自來水清洗後,一定要用安全無毒的酸性電解水再浸泡殺菌一次!

曾經因為一顆没有仔細檢查的裂殼腐敗蛋而壞了一整個攪拌杯裡面所有的蛋;現在打蛋一律每顆蛋都要仔細篩選!
曾經因為一顆没有仔細檢查的裂殼腐敗蛋而壞了一整個攪拌杯裡面所有的蛋;現在打蛋一律每顆蛋都要仔細篩選!

雞蛋終於打完了!
雞蛋終於打完了!

雞蛋打成混合液!
雞蛋打成混合液!

雞蛋液裡面有卵膜和繫帶,過濾掉做出來的布丁會比較滑嫩哦!
雞蛋液裡面有卵膜和繫帶,過濾掉做出來的布丁會比較滑嫩哦!

提起濾袋,撈除材料中看不到的雜物,做好的布丁,吃起來更安心!
提起濾袋,撈除材料中看不到的雜物,做好的布丁,吃起來更安心!

事先清洗烘乾的布丁玻璃瓶!
事先清洗烘乾的布丁玻璃瓶!玻璃瓶比任何食品塑膠還要貴上好幾倍;但是,這是我們的堅持,不把不好的東西賣給您。因此不需要擔心有塑膠製品塑化劑的疑慮!

每一瓶布丁成分組成的比例,都要經過磅秤,這樣才能做出每一瓶品質都一樣的布丁!
每一瓶布丁成分組成的比例,都要經過磅秤,這樣才能做出每一瓶品質都一樣的布丁!

焦糖液也需要定量!
焦糖液也需要定量!

終於開始蒸布丁!
終於開始蒸布丁!

最重要的温度和時間,一樣要精準控管!
最重要的温度和時間,一樣要精準控管!

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